FICHA TÉCNICA: Kashe com Galinhada
Kashe
Kashe – 2 xícaras de chá
Ovo – 2 um
Manteiga – 20 gr
Caldo de legumes – 3 xícaras
Sal
Cebola – 1 um
Modo de preparo
1 – Misturar o kashe limpo com os ovos e deixar descansar por 5 minutos.
2 – Refogar mexendo até os grãos estarem bem soltinhos.
3 – colocar a manteiga, o sal.
4 – Adicionar o caldo e cozinha até que fique bem macia.
5 – Fritar a cebola bem dourada e colocar em cima da kasha pronta.
Galinhada
Ingredientes
1 – Arroz – 50 gr
Peito de frango com osso – 1 um
Azeite – 25 ml
Cebola picada – 25 gr
Alho – 5 gr
Tomate concasse (sem pele e sem sementes) – 1 un
Pimentão vermelho – 20 gr
Pimentão verde – 20 gr
Ervilha fresca – 25 gr
Açafrão em pó – 5 gr
Modo de Preparo:
1 – fritar o frango no azeite até dourar. Retire da panela e reserve. Na mesma gordura, adicionar a cebola e o alho e refogar.
2 – Adicionar o sal e o açafrão. Voltyar o frango para a panela e refogar mais um pouco.Adicionar o tomate, pimentões, ervilha fresca.
3 – Adicionar o arroz e refogar. Coloque o caldo de legumes (100 ml) quando começar a secar abaixe o fogo.
