Fusilli com shitake e shimeji na Pitaya


Ingredientes Quantidade Unidade de Medida
     
pitaya ½ un
fusili 200   gr
shitake 100 gr
shimeji  100 gr
óleo 20 ml
sal 1                    gr
açucar 30 gr  
Manjericão, tomilho fresco 10 gr
     
     

 Modo de Preparo:

 1. Cozinhe o fusili até estar ao dente em água fervente e sal

2. Refogue o shitake e o shimeji em óleo, coloque sal. Coloque as ervas.

3. Tire a polpa da pitaya deixando ½ cm nas paredes e não deixe muito raso o fundo. Coloque o açúcar com um pouco de água numa frigideira deixe o açúcar dissolver em fogo baixo. Coloque a polpa da pitaya e deixe refogar até engrossar um pouco.

4. Misture o refogado dos cogumelos com o fusili e coloque dentro da pitaya. Cubra com a redução da polpa.

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